El año pasado volví con el ciclo #sucresale 2018. les dejo la primera receta del ciclo. si no hay Kale usa repollo o apio o hinojo. O brócoli. TARTA DE KALE Y DE HUEVO Masa 300 g harina 100 g crema de leche 1 huevo Sal pta Procesar todos los ingredientes. Enfriar . Estirar de 3 a 4 mmy Fonzar tarteletas individuales. Enfriar luego coconar 10 minutos a 180 C con algún material de carga pro encima. Retirar. Del horno para rellenar. RELLENO 500 g kale 1 cebolla blanca Aceite de oliva 1 cabeza de ajo asado Ralladura de limón 1 morrón rojo //amarillo pelados y cortados en cubos 6 huevos 100 g crema de leche Quitar las partes duras del kale. Cortar fino. Cortar la cebolla en pluma y rehogar con aceite de oliva y sal. Poner el kale y cocinar bien (también podemos cocinarlo al vapor) Mezclar con los morrones, el ajo asado y perfumar con ralladura de limón…poca… Poner la preparación en las tartas y hacer un hueco y poner un huevo Hornear hasta cocción completa. A 180 C . Un truco es cocinar 10 minutos sin el huevo y luego ponerlo es los últimos 3 a 5 minutos así queda mas armado y no pasado de cocción.  están decoradas con hojas dd Kale fritas. #osvaldogross #pasteleria #PASTRY #PATISSERIE #navidad #noel #cookies #christmas #sucresale #tarta #tart #kale #OSWALDTOUR #food #OSVALDOGROSS🤓🤓🤓 @elgourmet.tv @osvaldo_gross osvaldo_gross OSVALDO GROSS Pastelero

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    1 week ago
  • El año pasado volví con el ciclo #sucresale 2018. les dejo la primera receta del ciclo. si no hay Kale usa repollo o apio o hinojo. O brócoli. TARTA DE KALE Y DE HUEVO Masa 300 g harina 100 g crema de leche 1 huevo Sal pta Procesar todos los ingredientes. Enfriar . Estirar de 3 a 4 mmy Fonzar tarteletas individuales. Enfriar luego coconar 10 minutos a 180 C con algún material de carga pro encima. Retirar. Del horno para rellenar. RELLENO 500 g kale 1 cebolla blanca Aceite de oliva 1 cabeza de ajo asado Ralladura de limón 1 morrón rojo //amarillo pelados y cortados en cubos 6 huevos 100 g crema de leche Quitar las partes duras del kale. Cortar fino. Cortar la cebolla en pluma y rehogar con aceite de oliva y sal. Poner el kale y cocinar bien (también podemos cocinarlo al vapor) Mezclar con los morrones, el ajo asado y perfumar con ralladura de limón…poca… Poner la preparación en las tartas y hacer un hueco y poner un huevo Hornear hasta cocción completa. A 180 C . Un truco es cocinar 10 minutos sin el huevo y luego ponerlo es los últimos 3 a 5 minutos así queda mas armado y no pasado de cocción.  están decoradas con hojas dd Kale fritas. #osvaldogross #pasteleria #PASTRY #PATISSERIE #navidad #noel #cookies #christmas #sucresale #tarta #tart #kale #OSWALDTOUR #food #OSVALDOGROSS🤓🤓🤓 @elgourmet.tv
    OSVALDO GROSS Pastelero El año pasado volví con el ciclo #sucresale 2018. les dejo la primera receta del ciclo. si no hay Kale usa repollo o apio o hinojo. O brócoli. TARTA DE KALE Y DE HUEVO
Masa
300 g harina
100 g crema de leche
1 huevo
Sal pta
Procesar todos los ingredientes. Enfriar . Estirar de 3 a 4 mmy Fonzar tarteletas individuales.
Enfriar luego coconar 10 minutos a 180 C con algún material de carga pro encima. Retirar. Del horno para rellenar.
RELLENO
500 g kale
1 cebolla blanca
Aceite de oliva
1 cabeza de ajo asado
Ralladura de limón
1 morrón rojo //amarillo pelados y cortados en cubos
6 huevos
100 g crema de leche
Quitar las partes duras del kale. Cortar fino.
Cortar la cebolla en pluma y rehogar con aceite de oliva y sal. Poner el kale y cocinar bien (también podemos cocinarlo al vapor)
Mezclar con los morrones, el ajo asado y perfumar con ralladura de limón…poca…
Poner la preparación en las tartas y hacer un hueco y poner un huevo
Hornear hasta cocción completa. A 180 C .
Un truco es cocinar 10 minutos sin el huevo y luego ponerlo es los últimos 3 a 5 minutos así queda mas armado y no pasado de cocción.
 están decoradas con hojas dd Kale fritas. #osvaldogross #pasteleria #PASTRY #PATISSERIE #navidad #noel #cookies #christmas #sucresale #tarta #tart #kale #OSWALDTOUR #food #OSVALDOGROSS🤓🤓🤓 @elgourmet.tv

    El año pasado volví con el ciclo #sucresale 2018. les dejo la primera receta del ciclo. si no hay Kale usa repollo o apio o hinojo. O brócoli. TARTA DE KALE Y DE HUEVO
    Masa
    300 g harina
    100 g crema de leche
    1 huevo
    Sal pta
    Procesar todos los ingredientes. Enfriar . Estirar de 3 a 4 mmy Fonzar tarteletas individuales.
    Enfriar luego coconar 10 minutos a 180 C con algún material de carga pro encima. Retirar. Del horno para rellenar.
    RELLENO
    500 g kale
    1 cebolla blanca
    Aceite de oliva
    1 cabeza de ajo asado
    Ralladura de limón
    1 morrón rojo //amarillo pelados y cortados en cubos
    6 huevos
    100 g crema de leche
    Quitar las partes duras del kale. Cortar fino.
    Cortar la cebolla en pluma y rehogar con aceite de oliva y sal. Poner el kale y cocinar bien (también podemos cocinarlo al vapor)
    Mezclar con los morrones, el ajo asado y perfumar con ralladura de limón…poca…
    Poner la preparación en las tartas y hacer un hueco y poner un huevo
    Hornear hasta cocción completa. A 180 C .
    Un truco es cocinar 10 minutos sin el huevo y luego ponerlo es los últimos 3 a 5 minutos así queda mas armado y no pasado de cocción.
     están decoradas con hojas dd Kale fritas. #osvaldogross #pasteleria #PASTRY #PATISSERIE #navidad #noel #cookies #christmas #sucresale #tarta #tart #kale #OSWALDTOUR #food #OSVALDOGROSS🤓🤓🤓 @elgourmet.tv

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deliciasandita - Delicias Andita 1 week ago

Maestro, que me recomienda para poner de carga por encima al meter la tarta al horno??? Muchas gracias nuevamente por sus ricas recetas!!!

maria.pesca.9 - Maria Pesca 1 week ago

Un maestro. Lo sigo siempre. No solo cocina. Es culto y siempre cuenta historias que despiertan la imaginacion